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Ousía - Blanco
21,00 €
Impuestos incluidos
Viognier fermentado en acero inoxidable y criado 6 meses sobre lías en roble francés. Amarillo brillante con tonos verdosos, destaca por sus notas de flores blancas y fruta de hueso. En boca es fresco, equilibrado y con marcada personalidad.
BLANCO
Nombre del Vino: Ousía Viognier
Tipo del Vino: Vino Blanco D.O Pago Guijoso
Zona de producción: D.O. Pago Guijoso
Cosecha: 2024
Calificación D.O. a Cosecha: Excelente
Variedades de Uva empleada: 100% Viognier
Tipo de botella: Borgoña
Cajas y botellas: Caja de 6 botellas de 75 cl.
Grado alcohólico: 12 % Vol.
Acidez Total: 5,98
Ph: 3,39
Acidez volátil: 0,32
SO2L/T: <12 / 87
CARACTERÍSTICAS ELABORACIÓN
Este vino que procede de nuestro viñedo de la variedad Viognier, se encuba en depósitos de inoxidable extrayendo el mosto flor por decantación y realizando una maceración pre-fermentativa durante 24 horas. Una vez arrancada la fermentación se trasiega a botas de roble francés de 500 litros con un tostado “evolution” en el cual las duelas de la base de la barrica van sin tostar, las duelas centrales tienen un tostado ligero y las duelas superiores tienen un tostado plus. Aquí permanece alrededor de 6 meses trabajándolo con sus lías.
NOTAS DE CATA
Color amarillo con recuerdos verdosos. Muy limpio y brillante. En nariz tiene notas de flores blancas y un ligero toque a fruta de hueso, una intensidad aromática alta. También muy limpio en esta fase de la cata. En boca es un vino fresco con una acidez muy equilibrada, mucha tensión y una personalidad marcada.
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