La Doncella - Chardonnay

CHARDONNAY

TIPO DE VINO: Vino blanco seco, ecológico y vegano

VARIEDADES DE UVA: Chardonnay 100%

AÑADA: 2024

CLIMATOLOGIA: Primavera suave y lluviosa, verano corto y seco

PRODUCCIÓN BOTELLAS: 65.000

EAN BOTELLA: 8437016887028

BOTELLAS POR CAJA: 6

GRADO ALCOHÓLICO: 12,5º

CATEGORIA: Vino de Pago, D.O.P Pago Guijoso

VENDIMIA: Manual, en cajas de 15 kg

CONSUMO ÓPTIMO: Desde ahora hasta dentro de 2 años (manteniéndolo en las condiciones de conservación adecuadas: temperatura estable (10º a 15º), lugar seco y resguardado de la luz y vibraciones)
Contiene sulfitos

ELABORACIÓN

Mosto flor de extracción directa obtenido de una maceración prefermentativa en frío, fermentado en depósitos
de acero inoxidable a temperatura controlada durante aproximadamente 8 ó 10 dias.Una vez terminada la fermentación
alcohólica se realiza un «battonage» semanal durante 3 meses antes de su preparación para embotellado.

CATA

De color paja pálido, con recuerdos verdosos, muy limpio y brillante, predominando la fruta tropical, la piña madura, la manzana y el plátano.En boca es untuoso, con una sedosidad fantástica.

PREMIOS

2024	CHARDONNAY DU MONDE		BRONZE MEDAL
2021	DECANTER		BRONZE MEDAL
2020	CHARDONNAY DU MONDE		GOLD-BEST SPANISH CHARDONNAY