Piedra a piedra - Tinto

CENCIBEL & GARNACHA

TIPO DE VINO: Vino tinto seco, ecológico y vegano

VARIEDADES DE UVA: Cencibel & garnacha tinta

AÑADA: 2024

CLIMATOLOGIA: Primavera suave y pluviometria media-baja

PRODUCCIÓN BOTELLAS: 60.000

EAN BOTELLA: 8437016888971

BOTELLAS POR CAJA: 6

GRADO ALCOHÓLICO: 13º

CATEGORIA: Vino de Pago, D.O.P Pago Guijoso

CONSUMO ÓPTIMO: Desde ahora hasta dentro de 3 a 5 años (manteniéndolo en las condiciones de conservación adecuadas: temperatura estable (10º a 15º), lugar seco y resguardado de la luz y vibraciones)

Contiene sulfitos

ELABORACIÓN

Se encuba en uno de nuestros depósitos autovaciantes de acero inoxidable, bajando la temperatura hasta dejarla en 12 grados. Las levaduras seleccionadas que utilizamos son de desarrollo lento para una mayor extracción de aromas y color. Con esto obtenemos un vino joven con mucha estructura, una alta capa de color y aromas. Este vino permanece en barrica aproximadamente unos 3 meses aportándole una mayor complejidad y longitud.