La Doncella - Sauvignon Blanc

SAUVIGNON BLANC

TIPO DE VINO: Vino blanco seco, ecológico y vegano

VARIEDADES DE UVA: Sauvignon Blanc

AÑADA: 2024

CLIMATOLOGIA: Primavera suave y lluviosa, verano corto y seco

PRODUCCIÓN BOTELLAS: 18.000

EAN BOTELLA: 8437016887110

BOTELLAS POR CAJA: 12

GRADO ALCOHÓLICO: 12,5º

CATEGORIA: Vino de Pago, D.O.P Pago Guijoso

CONSUMO ÓPTIMO: Desde ahora hasta dentro de 2 años (manteniéndolo en las condiciones de conservación adecuadas: temperatura estable (10º a 15º), lugar seco y resguardado de la luz y vibraciones)
Contiene sulfitos

ELABORACIÓN

Mosto flor de extracción directa obtenido de una maceración prefermentativa en frío, fermentado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante aproximadamente 8 ó 10 dias.Una vez terminada la fermentación alcohólica se realiza un «battonage» semanal durante 3 meses antes de su preparación para embotellado.

CATA

Visualmente de un color verde pálido muy limpio y brillante. En nariz tiene una combinación de frutas y flores blancas, con intensidad aromática alta y muy penetrante. En boca es un vino muy fresco con una tensión y un tanino muy agradable, también tiene mucho volumen debido a su Crianza sobre lías.Es persistente y el retrogusto muy elegante. Podemos encontrar aromas tropicales y de frutas blancas.