Descripción
LA DONCELLA CHARDONNAY
CARACTERÍSTICAS DE ELABORACIÓN
Mosto flor de extracción directa obtenido de una maceración pre-fermentativa en frío, fermentado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante aproximadamente ocho o diez días. Una vez terminada la fermentación alcohólica se realiza un batonage semanal durante tres meses antes de su preparación para embotellado. Estas técnicas de elaboración hacen que obtengamos un vino con un equilibrio aromático perfecto y una boca con un volumen inmejorable.
NOTAS DE CATA
De un paja pálido, con recuerdos verdosos muy limpio y brillante, tiene mucho empaque, predomina la fruta tropical, integrando aromas perfectos, la piña madura, la manzana y el plátano…En boca es muy untuoso, con una sedosidad fantástica.
PREMIOS
Elegido Mejor Chardonnay de España 2020 y uno de los 10 mejores del mundo.
Todos los premios
GOLD MEDAL – Chardonnay du Monde 2020 (FRANCE)
SILVER MEDAL – Vinalies Internationales 2020
SILVER MEDAL – International Organic Wine Award 2019
GOLD MEDAL – The Guide “Intervinos 2018” – 90 points
GOLD MEDAL – Sélections Mondiales des Vins Canada 2017
GOLD MEDAL – Chardonnay du Monde 2016 (FRANCE)
COMMENDED – International Wine Challenge 2019
SILVER MEDAL – Finger Lakes 2016 (USA)
SILVER MEDAL – Chardonnay du Monde 2017 (FRANCE)
SILVER MEDAL – Chardonnay du Monde 2015 (FRANCE)
LA DONCELLA TEMPRANILLO
CARACTERÍSTICAS ELABORACIÓN
Se encuba en uno de nuestros depósitos autovaciantes de acero inoxidable, bajando la temperatura hasta dejarla en 12 grados. Las levaduras seleccionadas que utilizamos son de desarrollo lento para una mayor extracción de aromas y color. Con esto obtenemos un vino joven con mucha estructura, una alta capa de color y aromas; en definitiva un vino perfecto para su larga crianza en barrica. Este vino permanece en barrica aproximadamente unos 6 meses aportándole una complejidad y mayor longitud..
NOTAS DE CATA
De rojo picota intenso de capa media alta con matices violáceos y abundante rubí. Limpio, llamativo y brillante. Predominan notas afrutadas de mora y grosella con importantes toques lácteos le aporta recuerdos de especias. En boca muestra una madura tenacidad en equilibrio con la acidez.
PREMIOS
GOLD MEDAL – Mundus Vini 2020 (GERMANY)
SILVER MEDAL – International Organic Wine Award 2019
GOLD MEDAL – The Guide “Intervinos 2018” – 90 points
GOLD MEDAL – Mundus Vini 2017 (GERMANY)
SILVER MEDAL – Concours Challenge Millésime BIO 2018 France
BRONZE MEDAL – International Wine Challenge 2018 – UK
BRONZE MEDAL – Decanter 2018 (UK)
BRONZE MEDAL – Finger Lakes USA 2016
SILVER MEDAL – Concours Mondial de Bruxelles 2015
VINO VEGANO Y ECOLÓGICO
