Description
CARACTERÍSTICAS DE ELABORACIÓN
Mosto flor de extracción directa obtenido de una maceración pre-fermentativa en frío, fermentado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante aproximadamente ocho o diez días. Una vez terminada la fermentación alcohólica se realiza un batonage semanal durante tres meses antes de su preparación para embotellado. Estas técnicas de elaboración hacen que obtengamos un vino con un equilibrio aromático perfecto y una boca con un volumen inmejorable.
NOTAS DE CATA
De un paja pálido, con recuerdos verdosos muy limpio y brillante, tiene mucho empaque, predomina la fruta tropical, integrando aromas perfectos, la piña madura, la manzana y el plátano…En boca es muy untuoso, con una sedosidad fantástica.
PREMIOS
Elegido Mejor Chardonnay de España 2020 y uno de los 10 mejores del mundo.
Todos los premios
GOLD MEDAL – Chardonnay du Monde 2020 (FRANCE)
SILVER MEDAL – Vinalies Internationales 2020
SILVER MEDAL – International Organic Wine Award 2019
GOLD MEDAL – The Guide “Intervinos 2018” – 90 points
GOLD MEDAL – Sélections Mondiales des Vins Canada 2017
GOLD MEDAL – Chardonnay du Monde 2016 (FRANCE)
COMMENDED – International Wine Challenge 2019
SILVER MEDAL – Finger Lakes 2016 (USA)
SILVER MEDAL – Chardonnay du Monde 2017 (FRANCE)
SILVER MEDAL – Chardonnay du Monde 2015 (FRANCE)
VINO VEGANO Y ECOLÓGICO
